Bolitas de energía (sin hornear)

Bolitas de energía (sin hornear)

Esta es una versión saludable de las tradicionales galletas sin hornear. ¡Deliciosas!. Son mordiscos de energía que hacen el bocadillo perfecto y que la ansiedad por lo dulce sea satisfecha. Son muy populares entre los niños (y también entre los adultos) por lo que desaparecen rápidamente. Por lo tanto, como todo en la vida, disfruta con moderación, ¡estos pequeños “pedacitos de cielo” son difíciles de resistir y suma calorías rápidamente! Son perfectos como un pre-workout, ya contienen la cantidad de proteína, carbohidratos y azúcares ideales para lograr un entrenamiento sin fatiga. Ingredientes 1 taza de avena (seca) 2/3 taza de coco rallado tostado 1/2 taza de mantequilla de maní 1/2 taza de linaza molida o germen de trigo 1/2 taza de chips de chocolate (opcional) 1/3 taza de miel o…
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Salsa de Tomate Saludable

Salsa de Tomate Saludable

¿Te gusta la salsa de tomate? Puede dejar de comprarla de ahora en adelante y hacer una versión más saludable, mejor para ti y tu familia, y lo mejor de todo ¡FÁCIL! Esta receta rinde mucho, por lo que no tendrías que hacerla muy a menudo. Yo soy un poco exigente con las salsas, y créanme que a esta le he dado el sello de aprobación. Me encanta que no tenga jarabe de maíz alto en fructosa y que tampoco venga en recipiente de lata, lo cual conlleva un montón de persevantes. Esta salsa de tomate tiene una textura perfecta, tan suave y deliciosa como a la que estamos acostumbrados. Ingredientes 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla roja mediana, picada 8 dientes de ajo, picados 28 onzas de…
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Salmón glaseado con miel y limón

Salmón glaseado con miel y limón

El salmón es considerado una potencia nutricional que proporciona varios beneficios de salud impresionantes. Consumir al menos dos porciones por semana puede ayudarnos a satisfacer nuestras necesidades nutricionales y reducir el riesgo de varias enfermedades. Este pescado graso popular está cargado de nutrientes como Omega-3, además es considerado una proteína de alta calidad, una excelente fuente de vitaminas B, es alto en potasio y antioxidantes, además de ser versátil y sabroso. A continuación les comparto una receta que en lo personal me encanta porque es súper rápida, sencilla y deliciosa: Salmón dulce y picante. Ingredientes: 3 filetes de salmón 1/4 taza de miel de caña 3 cucharadas de Mrs. Dash Southwest Chipotle Seasoning Blend. 3/4 taza de jugo de limón Rodajas de limones Sal al gusto  Preparación Precalentar una sartén…
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Tiras de camote al horno

Tiras de camote al horno

No hay duda de que las papas o patatas son unas de las guarniciones preferidas para acompañar a casi cualquier comida, especialmente cuando se trata de papas fritas. Sin embargo, a mucha gente le da pereza preparar y freír las papas, por lo que muchos acuden a las papas pre-fitas congeladas comerciales, ya que ahorran tiempo y sólo hay que ponerlas en el horno unos minutos. Como yo no soy muy partidaria de los productos pre-cocinados ni fritos, he optado por una versión más sana, con camote, al horno y, lo más importante, con muchas menos calorías y súper fáciles de hacer (aún más que las convencionales). El camote o patata dulce puede parecer una golosina, pero en realidad muchos expertos lo definen como “el primo atlético de las patatas”. Esto…
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Galletas de proteína con avena y banana

Galletas de proteína con avena y banana

¿A quién no le gustan las meriendas dulces y ricas en proteína? El problema es que la mayoría de las barras y galletas de proteína que encontramos en los supermercados y tiendas no suelen ser muy saludables. A veces nos dejamos llevar por el contenido de proteína que tienen estos productos sin ponernos a ver sus otros ingredientes. Por ejemplo, te invito a que mires los ingredientes de tu granola o barra de proteína que compras usualmente. Te aseguro que te sorprenderás, sobre todo por el alto % de azúcar que contienen. La avena es un cereal muy saludable que no aporta nada de grasa, por lo que es perfecto para todos aquellos que quieran cuidar su alimentación. En esta receta te muestro cómo hacer galletas de proteína caseras con…
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Ensalada de Quinoa con Camarones

Ensalada de Quinoa con Camarones

La Quinoa es uno de los alimentos saludables más populares del mundo y es considerado un excelente sustituto del arroz. Es libre de gluten, rico en proteínas y uno de los pocos alimentos vegetales que contienen los nueve aminoácidos esenciales. También es rico en fibra, magnesio, vitaminas B, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y varios antioxidantes beneficiosos. Aunque muchos sienten que la Quinua tiene un precio excesivo, esto no se compara con los beneficios que la misma te provee al  mejorar el metabolismo energético en las células cerebrales y musculares. Además, he probado la quinua marca Camelia y me parece una excelente opción. La misma se encuentra con frecuencia en supermercados populares de nuestro país. Ingredientes Preparación Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Básicamente se cocina como…
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Panqueques de proteína con avena y banana

Panqueques de proteína con avena y banana

¿A quién no le gustaría comenzar el día con unas panquequitas así?  Desde hace tiempo están de moda las panqueques de avena, sin harina de trigo, y demás variaciones saludables. Yo me declaro fan por una razón muy sencilla: son dulces (pero sin azúcar), fáciles y además son sanas. Esta receta rinde para 4 panqueques  medianas y los ingredientes y preparación puedes verlos a continuación. Ingredientes 2 tazas de avena (sin cocer) 1 banana pequeña 2 “scoops” de proteína de suero de vainilla en polvo. 1 taza de pasitas (opcional) 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 claras de huevos 1 huevo 1/2 cucharadita de sal (opcional) 1/4 taza de bebida de almendras Preparación En un tazón grande, bata la bebida de almendras y la proteína…
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Tortilla Española [Cocina Healthy]

Tortilla Española [Cocina Healthy]

Una receta de la serie "Yess' Yummies", de Yessica Sáez. La Tortilla Española, a menudo llamada tortilla de patata (papa), es uno de los platos más servidos en España. Es fácil, delicioso y puedes servirlo para el desayuno, el almuerzo o la cena. Por lo general, se hace con papas regulares y se fríe en aceite de oliva. Sin embargo, he creado una variación saludable de esta sabrosa tortilla y me complace compartir la receta con ustedes.  En lo personal, la recomiendo mucho a los corredores para después de un entrenamiento, ya que contiene los carbohidratos y proteínas que nuestro cuerpo necesita para recuperarse. Ingredientes 1 camote pelado 1 cebolla amarilla mediana en rodajas 5 huevos 2 salchichas de pavo (bajas en sodio) en rodajas 1/2 pimiento verde picado Aceite…
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